Ингредиенты
— сало свежее 300 г
— чеснок 3 зуб.
— соль по вкусу
— перец черный молотый 1/2 ч.л.
— перец чили молотый 1/2 ч.л.




                                                                           Рецепт

1. 
Свежее сало хорошо помыть и обсушить.

2. 
Порезать сало тонкими пластинами, шкурку удалить.

3. 
Пластины сала посолить крупной солью, посыпать острым молотым чили и черным перцем. На пластины сала выложить порезанный чеснок.

4. 
Далее пластины сала, в зависимости от длины, скложить внахлест друг с другом по 2-3 штуки и свернуть в рулетики.

5. 
Сверху рулетики также, посыпать солью, и двумя видами перца. Разместить сало в глубокой посуде, прикрыть ее пленкой и отправить в холодильник на 2 суток

6. 
Сало можно хранить и в холодильнике, но перед подачей рулетик сала нужно завернуть в пищевую пленку и поместить в морозильник хотя бы на 1 час

7. 
Вкусное и ароматное сало, засоленное в рулетиках порезать на части и подать к столу. Выглядит закуска очень эффектно и необычно. Приятного аппетита.