Ингредиенты:
Говяжье бедро или другая часть (грудинка, шея, лопатка) — 1200–1300 г
Клюквенный соус — 300 г
Бульон (любой) — 250г
Томатная паста — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для клюквенного соуса:
Клюква — 300 г
Сахар — 40–50 г
Звездочка бадьяна
Кожура апельсина — несколько полосок




                                                                  Приготовление:

1. 
Ингредиенты для соуса поместите в сотейник, постоянно помешивая, доведите жидкость до кипения и варите 5–7 минут.

2. 
Удалите бадьян, цедру апельсина и хорошо перемешайте соус.

3. 
Тщательно натрите кусок мяса солью и перцем.

4. 
Выложите мясо на дно мультиварки, смешайте половину клюквенного соуса с бульоном и томатной пастой, вылейте получившуюся смесь на мясо.

5. 
Готовьте бедро в режиме тушения 3–4 часа.

6. 
Готовое мясо разделите на волокна, добавьте оставшийся клюквенный соус, перемешайте и подавайте.