Нам потребуется:
Рыбное филе 1 кг.;
Соль 2 ст.л. с горкой.;
Сахар 1 ст.л. с горкой.;
Сок лимона 1 ст.л.;
Коньяк 1 ст.л.




Как засолить красную рыбу в домашних условиях. Пошаговый рецепт

В глубокую посуду засыпаем соль, сахар, вливаем сок лимона и коньяк. Все тщательно перемешиваем.

Теперь смесью для засолки обмазываем половину рыбы, далее переворачи-ваем и смазываем смесью вторую сторону. Перекладываем филе в контей-нер, закрываем плотно крышкой, и убираем в холодильник на 1-2 дня.

В течение этого времени необходимо переворачивать рыбу несколько раз.

Чтобы рыба просолилась быстрее, ее нужно сначала слегка подморозить, после нарезаем ее на порционные кусочки и закладываем в контейнер, чередуя с посолочной смесью.

В этом случае рыба будет готова всего за ночь.

Как засолить красную рыбу в домашних условиях, рецепт готов. Быстрый и простой рецепт засолки рыбы, получается очень вкусно, сочно и ароматно.

Лучшая закуска на праздничный стол.