Ингредиенты:
кефир 2,5%-ной жирности 500 г
мука 350 г
растительное масло 5-7 ст.л.
яйцо 3 шт
разрыхлитель для теста 1 ст.л.
соль 1,5 ст.л.
сахар 1,5 ст.л.
капуста для начинки 1/2 кочана
морковь для начинки 1/2 шт
соль для начинки по вкусу
специи для начинки по вкусу
зелень для начинки по вкусу
вода для начинки по вкусу





                                                                             Приготовление.

В чашу блендера влейте кефир и 2-3 ст.л. растительного масла. Вбейте яйца, всыпьте соль, сахар и разрыхлитель. Взбейте все на средних оборотах в однородную массу.

Муку дважды просейте и всыпьте в чашу блендера. Взбейте все ингредиенты еще раз до получения теста однородной консистенции.

Приготовьте начинку. Для этого нашинкуйте капусту, а морковь очистите, про-мойте и натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде 1-2 ст.л. расти-тельного масла. Положите капусту и морковь в сковороду и влейте немного воды, посолите, приправьте специями и зеленью. Тушите начинку при помешивании 15 минут.

Подготовьте форму для запекания или противень: они должны быть чис-тыми. Влейте туда оставшееся растительное масло и равномерно распре-делите его по всей поверхности, чтобы пирог не прилипал.

Вылейте на противень или в форму половину теста и разровняйте его лопаткой или ложкой. Поверх теста выложите начинку и равномерно распределите ее по поверхности теста. Затем вылейте сверху вторую половину теста и снова разровняйте поверхность.

Поставьте противень или форму с тестом в заранее разогретую духовку и выпекайте 45 минут при температуре в 170°С. Готовый пирог извлеките из духовки и разрежьте на порции.