Ингредиенты:
тунец глубокой заморозки - 500 г
лайм (из 1 - мякоть, из 3 - сок) - 3 шт.
мякоть апельсина - 1 шт.
кайенский перец - 1-2 шт.
красный лук - 0,5 шт.
зеленый лук - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
чеснок - 2 зубчика
соль, перец - по вкусу




                                                                    Приготовление:

1. 
Филе тунца разморозить, полить соком одного лайма, посолить и убрать в холодильник на 11 часов. Тунец побелеет по краям – это нормально!

2. 
Затем нарезать рыбу небольшими кусочками, удалив жесткое белое «волокно» (иногда попадается).

3. 
Нарезать мелко все остальное (включая мякоть половинки апельсина и одного лайма).

4. 
Смешать с рыбой, посолить, поперчить, полить соком лайма и дать настояться 20 минут.

5. 
Под водку или белое вино – подавать с отварным картофелем. Под пиво – с мексиканскими начос.