Ингредиенты:
700 г огурцов;
100 г красного лука;
20 г соли;
120 г сахара;
70 г 6%-го уксуса;
100 мл воды;
2 столовые ложки зерен горчицы;
1\2 чайной ложки молотой куркумы.




                                         Как приготовить пикули из огурцов с куркумой

Шаг 1:
Огурцы обрезаем с двух сторон. Нарезаем ломтиками толщиной 4-5 миллиметров. Готовить удобно в большой кастрюле.

Шаг 2:
Красный лук режем крупно, добавляем к огурцам.

Шаг 3:
Насыпаем соль, зерна горчицы.

Шаг 4:
Насыпаем сахар и молотую куркуму.

Шаг 5:
Вливаем уксус и воду, перемешиваем.

Шаг 6:
Оставляем овощи на 10-15 минут, чтобы огурцы немного размякли под воздействием соли и сахара.

Шаг 7:
Нагреваем до кипения. Готовим на небольшом огне примерно 10 минут. Как только огурцы поменяют цвет, можно выключать нагрев.

Шаг 8:
В чистые сухие банки раскладываем огурцы, заливаем кипящим рассолом.

Шаг 9:
Герметично закрываем банки. Переворачиваем вверх дном. Укрываем чем-то теплым. Остывшие заготовки переносим в прохладную кладовую.