Ингредиенты:
2 небольших круглых тыквы;
150 г кускуса;
30 г миндаля;
30 г кураги;
30 г чернослива;
30 г фиников;
30 г изюма;
15 г вяленой вишни;
1\2 чайной ложки молотой корицы;
30 г мёда;
50 г сливочного масла;
соль по вкусу;
оливковое масло.




                                                      Пошаговый рецепт приготовления

Шаг 1:
Наливаем 300 мл воды в сотейник, солим, наливаем столовую ложку оливко-вого масла, нагреваем до кипения. В кипящую воду насыпаем кускус, пере-мешиваем, оставляем на 10 минут. Тем временем разогреваем духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию.

Шаг 2:
Сухофрукты – изюм, курагу, финики и чернослив, замачиваем в кипятке на 10 минут, промываем, режем мелко. Миндаль рубим, обжариваем на сухой сковороде. Выкладываем кускус в миску, добавляем сливочное масло, мёд, миндаль и сухофрукты, насыпаем молотую корицу, тщательно перемешиваем.

Шаг 3:
Срезаем с тыквы шапочку, достаём семена, соскребаем мякоть со стенок, чтобы получился горшочек.

Шаг 4:
Часть тыквенной мякоти режем мелко, добавляем к кускусу, перемешиваем.

Шаг 5:
Смазываем тыкву изнутри сливочным маслом, наполняем начинкой почти до верха. Кускус готов и уже не распухнет, поэтому можно заполнить тыкву плотно.

Шаг 6:
Оборачиваем тыкву фольгой и отправляем в разогретый духовой шкаф.

Шаг 7:
Запекаем 45-50 минут. Точное время зависит от размера тыквы и толщины стенки.

Шаг 8:
Хапама с кускусом готова. Подаём на стол с мёдом и растопленным сливоч-ным маслом, со сливками тоже будет вкусно! Приятного аппетита!