Ингредиенты:
400 г куриного филе (грудка);
40 г куриного жира;
200 г вареной курицы;
кожа с 2-х куриных грудок;
50 мл бульона;
1 луковица;
3 яйца, сваренных вкрутую;
любимые приправы, соль, перец;
мёд, соевый соус, растительное масло для глазури.




                                               Как приготовить куриный паштет в духовке

Шаг 1:
Подготовим продукты. Куриное филе нарезаем кубиками, жир мелко. Понадобится два больших куска куриной кожи, я снимаю с грудок, это то, что нужно.

Шаг 2:
Куриное филе и жир, нарезанную луковицу, соль и перец по вкусу, бульон, плюс любимые приправы измельчаем в блендере несколько минут. В этом рецепте паприка, смесь «прованские травы» и готовая приправа для курицы.

Шаг 3:
Варёную курицу режем мелко вместе с кожей, смешиваем с сырым фаршем.

Шаг 4:
Распластываем кожу на доске, кладём половину фарша, сверху варёные яйца в рядок.

Шаг 5:
На яйца выкладываем остатки фарша, накрываем вторым лоскутом кожи, формируем брусок-кирпичик руками.

Шаг 6:
В форму для кекса (размер 22х11 см) кладём бумагу для выпечки, смазанную растительным маслом. Кладём паштет в форму, прижимаем легонько, чтобы получился ровным.

Шаг 7:
Нагреваем духовку до 170 градусов Цельсия. Запекаем 45-50 минут. За 10 минут до готовности смешиваем по 1 чайной ложке мёда, соевого соуса и растительного масла. Достаём паштет из духовки, глазируем, возвращаем обратно, увеличив нагрев до 190 градусов, чтобы поджарилась кожица.

Шаг 8:
Даём готовому куриному паштету отдохнуть пару часов, нарезаем толстыми ломтями и едим с удовольствием. Приятного аппетита!