Ингредиенты
Свинина: 1 кг
Лук репчатый: 1-2 штуки
Горчица: 2 ст. ложки
Чёрный перец — молотый: 0,5 ч. ложки
Перец красный: 0,5 ч. ложки
Кориандр (молотый): 0,5 ч. ложки
Базилик сушеный: по вкусу
Куркума: 0,5 ч. ложки
Уксус 9%: 2 ст. ложки
Соль: по вкусу
Сахар: по вкусу
Вода кипячёная: 100 мл
Масло растительное: 1 ст. ложка



                                                                            Приготовление

1
Подготовим для домашнего шашлыка указанные ингредиенты.

2
Кладём мякоть свинины на разделочную доску и нарезаем мясо порционными небольшими кусочками.

3
Очищаем репчатый лук, нарезаем его в форме колец. Луковую заготовку выкладываем к мясу.

4
Для того, чтобы приготовить маринад, засыпаем в небольшую миску все указанные специи. Вливаем охлаждённую кипячёную воду и уксус. Добавляем горчицу и хорошо перемешиваем.

5
Приготовленный маринад добавляем к мясу. Ингредиенты перемешиваем, маринуем свинину в холодильнике 4 часа.

6
Замаринованные кусочки свинины вместе с луком (по желанию) нанизываем на деревянные шпажки.

7
Противень застилаем соразмерным куском пергамента. Смазываем его растительным маслом и выкладываем шпажки со свининой.

8
Противень с шашлыком загружаем в прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Рекомендуется 2-3 раза шпажки с мясом перевернуть.

9
Наивкуснейший домашний шашлык из свинины на противне готов. Подачу шашлыка можно разнообразить любимым соусом, овощным салатом или зеленью. Всем вкусного и сытного перекуса!