Ингредиенты
Свинина: 500-600 г (мякоть)
Лук репчатый: 1-2 шт.
Чай чёрный: 25 г (заварка)
Аджика: 0,5 ч. ложки (сухая)
Соль: по вкусу
Вода (кипяток): 350 мл



                                                                        Приготовление

1
Подготовим для домашнего шашлыка в духовке ингредиенты по списку. Промываем мясо, обсушиваем бумажными полотенцами. Очищаем репчатый лук. Кипятим воду.

2
В подходящую ёмкость всыпаем чайную заварку. Заливаем её кипятком. Настаиваем чай и полностью остужаем.

3
Свинину для маринования нарезаем небольшими кусочками (примерно по 2,5 см). Нарезку перекладываем в миску и посыпаем сухой аджикой. Тщательно перемешиваем мясные кусочки со специей.

4
Репчатый лук нарезаем кольцами. Перемешиваем свиные кусочки с луковой нарезкой.

5
Остывшим чайным маринадом заливаем кусочки свинины.

6
На мясные кусочки ставим гнёт. Маринуем свинину в прохладном месте 6 часов.

7
Когда до окончания маринования останется 30 минут, мясо посыпаем солью и перемешиваем. Продолжаем мариновать дальше. Также нужно сразу замочить в холодной воде деревянные шпажки для шашлыков.

8
Мясные кусочки нанизываем на шпажки поочерёдно с луковыми колечками. Помещаем шпажки с заготовкой шашлыка на форму для запекания.

9
Запекаем шашлык в чайном маринаде при 200 градусах 35 минут. Один раз шпажки нужно перевернуть.

10
Смачный шашлык из свинины на шпажках в духовке готов.