Ингредиенты
Свинина: 500 г (мякоть)
Сок гранатовый: 250 мл
Лук репчатый: 1 шт.
Хмели-сунели: 0,5 ч. ложки
Кориандр (зерна): 0,5 ч. ложки
Соль: по вкусу
Чёрный перец — молотый: по вкусу
Масло растительное: 1 ч. ложка



                                                                          Приготовление

1
Возьмём нужные продукты. Количество ингредиентов для маринада рассчитано на полкило мяса. Для большего числа порций просто увеличьте пропорционально количество специй, сока и лука.

2
Свинину для шашлыка нарезаем небольшими кусочками (примерный размер 3 на 4 см). Нарезку из мяса перекладываем в миску.

3
Лук нарезаем в форме полуколец. Нарезку из лука добавляем к мясу.

4
Посыпаем мясо с луком приправой хмели-сунели, солим и перчим по вкусу. Прежде, чем всыпать кориандр, раздавите зёрна тыльной стороной ножа.

5
Заливаем содержимое в миске гранатовым соком.

6
Мясную заготовку для шашлыка перемешиваем, вливаем чайную ложку растительного масла.

7
Мясные кусочки накрываем тарелкой так, чтобы свинина была полностью погружена в маринад из гранатового сока. Маринуем шашлык в течение суток в холодильнике. Спустя это время нанизываем кусочки на шампуры и жарим на мангале.

8
Приятных вам хлопот на кухне!