Ингредиенты: мука                                                            2 стакана яйца                                                            3 шт. масло оливковое                                       1 ч.л. соль                                                            1 щепотка                                                        Пошаговое приготовление: ШАГ 1 Взять муку твердых сортов пшеницы. Насыпать в большую посуду или на стол, как удобно. В середине горки муки сделать ямку, налить в нее оливковое масло, вбить яйца, насыпать соль. ШАГ 2 Используя вилку, осторожно смешать ингредиенты, очень маленькими порциями добавляя муку. Когда из масла, яиц и соли получится однородная масса, вмешать оставшуюся муку. ШАГ 3 Затем начать смешивать руками. Когда все смешается, замесить тесто. Вымешивать 15 минут, чтобы получилось гладкое, цельное тесто. ШАГ 4 Завернуть тесто в пленку, отставить на 30-60 минут. ШАГ 5 Разделить тесто на 3 части. Один кусок положить на стол, посыпанный мукой. ШАГ 6 Приплюснуть тесто руками, завернуть в виде конвертика. ШАГ 7 Приплюснуть один край, раскатать. Опять свернуть в виде конвертика, но в другом направлении. Так создастся нужная структура и плотность теста. Раскатать. Каждый раз при раскатывании подсыпать чуть-чуть муки. ШАГ 8 Повторять данную процедуру, пока тесто не приобретет шелковистый, тоненький, плотный вид. Придется раскатать и сложить приблизительно 12 раз. ШАГ 9 Приготовленное тесто отставить минимум на 2 часа, чтобы оно подсушилось. Можно отставить на ночь. ШАГ 10 После этого можно хранить домашнее тесто для лазаньи или пасты в холодильнике.