Ингредиенты: 4 куриных бедра; 80 г грецких орехов; 50 г кинзы; 100 г сметаны; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; несколько веточек сельдерея; растительное масло, мука, соль, перец, специи.                                            Как приготовить курицу с орехами и кинзой Шаг 1: Обсушиваем курицу бумажным полотенцем. Важный шаг рецепта, предвари-тельная обжарка на сухой сковороде без масла, если курица будет влажной – куча брызг со сковородки обеспечена. Шаг 2: Лук, чеснок и 2 столовые ложки нарезанной зелени сельдерея обжариваем в смеси из сливочного и растительного масла (по столовой ложке того и другого). Шаг 3: Сметана, стакан воды, столовая ложка муки и чайная ложка карри для курицы – соус, в котором курица будет томиться. Шаг 4: Соус смешиваем до однородности, грецкие орехи растираем в ступе. Шаг 5: На сухой сковороде обжариваем курицу. Жарим до золотистости, с двух сторон. Огонь сильный, между кусочками оставляем место, чтобы не жались друг к другу. Шаг 6: Собираем все вместе. К луку добавляем курицу. Шаг 7: Вливаем соус, насыпаем орехи. По вкусу солим. Шаг 8: Соус закипает, накрываем блюдо крышкой и томим на тихом огне минут 40. Возможно понадобится больше воды, зависит от размера кастрюли. Если нужно, влейте ещё полстакана. Кстати, куриным бульоном или молочной сывороткой можно заменить воду. Шаг 9: Выключаем нагрев, насыпаем мелко нарезанную кинзу (и корешки, и стебли и зелень). Перемешиваем, оставляем на 15 минут напитываться духом кинзы. Шаг 10: Вкусно с молодой картошкой и малосольным огурцом! Приятного аппетита!