Ингредиенты: Баклажаны (средние) — 2 шт. Масло растительное — 150 г Сыр твердый — 100 г Творог — 150 г Чеснок — 3-5 зубчиков Грецкий орех — 40 г Зелень (кинза, базилик, петрушка) — 40 г Паприка — 3 г                                                                     Приготовление: 1.  Баклажаны вымыть и разрезать вдоль по всей длине на тоненькие ломтики. Посолить, оставить на 5 минут. После этого еще раз промыть и высушить салфеткой. 2.  Разогреть в cковороде растительное масло. Обжарить в нем ломтики баклажанов до румяной корочки, откинуть их на решетку, чтобы стекло лишнее масло, и выложить на бумажную салфетку для просушивания. 3.  Приготовить начинку. В емкость для смешивания выложить тертый сыр и творог. Добавить к ним мелко порубленные чеснок, зелень кинзы и грецкие орехи. Все перемешать, добавить соль, перец и сладкую паприку. 4.  На ломтики баклажанов с помощью ложки выложить начинку и свернуть их в рулеты. 5.  Готовое блюдо украсить зеленью и подавать к столу.