Ингредиенты: 500 г красной смородины; 150 г лука репчатого; 3 дольки чеснока; 25 мл оливкового масла; 50 г коричневого сахара; 40 г томатной пасты; 25 мл соевого соуса; 2 чайные ложки сладкой паприки; 2 чайные ложки горчицы в зёрнах; соль по вкусу.                           Как приготовить соус к мясу из красной смородины Шаг 1: Насыпаем ягоды в сотейник, добавляем 50 мл воды. Смородину вымыть нужно обязательно, а вот ягоды с грозди можно не обрывать, всё равно придётся потирать сквозь сито. Шаг 2: Распариваем 5-7 минут, затем протираем сквозь сито. Кстати, жмых советую залить водой, кипятить 10 минут, процедить и добавить сахар. Получится побочный продукт производства – вкусный домашний компот. Шаг 3: Наливаем оливковое масло в сковороду, добавляем мелко порезанный лук, посыпаем солью, затем кладём измельченный чеснок. Шаг 4: Томим лучок на небольшом огне примерно 5 минут, затем насыпаем тростниковый сахар и молотый черный перец. На небольшом огне готовим лук с сахаром, пока смесь не приобретёт карамельный цвет, при этом лук станет почти прозрачным. Шаг 5: Далее добавляем молотую сладкую паприку, томатную пасту и горчицу в зёрнах. Шаг 6: Добавляем протёртую смородину. Шаг 7: Наливаем соевый соус. Шаг 8: Выпариваем соус на среднем огне 10-12 минут, пока хорошо не загустеет, в конце солим по вкусу. Шаг 9: Если нет нужды заготавливать на зиму, то соус уже готов – приятного аппети-та, только мясо к нему поджарить. Если нужно сделать зимние запасы, то горячий соус к мясу из красной смородины перекладываем в сухую стери-лизованную банку, плотно закрываем. Стерилизуем банки вместимостью до 500 г 15 минут в кипящей воде. Стерилизованные заготовки укутываем тёп-лым, когда полностью остынут, убираем на хранение в прохладное место.