Ингредиенты: 500 г муки; 11 гр. сухих (гранулированных) дрожжей; молоко – 150 мл; крупные яйца – три штучки; масло растительное – три ложки и 150 граммов – сливочного; 20 гр. сахара; ложечка мелкой соли; жидкий мёд; светлый кунжут.                                                       Приготовление сладких лепешек Около половины ломтика масла режем и растапливаем в кастрюле на небольшом огне. Остужаем до комнатной температуры в той же посуде. В прогретое до 39 градусов молоко высыпаем дрожжи с сахаром. Размешиваем, пока все гранулы не растворятся. В отдельной миске взбиваем с солью яйца. Подливаем к ним дрожжевую смесь и растопленное масло, вымешиваем. Пересеиваем муку. Желательно это сделать дважды, тогда лепёшки выйдут более пышными. Высыпаем муку к жидкой основе и тщательно вымеши-ваем, в конце подливаем масло. Оставляем миску с тестом под полотенцем на час. Когда объём дрожжевого теста увеличится вдвое или даже больше, перек-ладываем его на стол и несколько раз перетираем руками. Разделываем на десять равных частей. Поверхность противня натираем постным маслом. Разминаем кусочек теста в лепёшку толщиной в 7 мм. Выкладываем её на противень и густо смазы-ваем, на этот раз растопленным маслом, сверху укладываем лепёшку мень-шего диаметра, смазав маслом и её. Оставляем лепёшки под полотенцем на полчаса. Помещаем противень с расстоявшимися изделиями в разогретую загодя духовку. Выпекаем лепёшки на протяжении сорока минут. Достав из духовки, покрываем мёдом и присыпаем семенами кунжута.