Ингредиенты на форму диаметром 18 см:

Для основы: Печенье — 200 г Какао-порошок — 10 г Масло сливочное — 20 г Апельсиновый сок — 30–40 г Для начинки: Сыр творожный — 400 г Сливки 33–35% — 200 г Сгущенка — 230 г Желатин — 15 г Вода — 90 г Печенье — 115 г Для декора: Печенье Ягоды Зелёный горошек (веточки)                                                                     Приготовление: 1.  Приготовить основу: измельчить печенье в крошку, добавить растопленное сливочное масло и какао. Постепенно влить апельсиновый сок и хорошо замесить тесто до эластичного состояния. 2.  Кольцо для чизкейка поставить на ровную подложку, внутри проложить ацетатную плёнку, выложить песочную основу и хорошо утрамбовать. 3.  Подготовить сырную массу: залить желатин водой и оставить набухнуть ми-нут на 10-15. Смешать сыр, сливки и сгущенку до полного объединения. Про-греть «на водяной бане» желатин до растворения, влить тонкой струйкой, помешивая, в сырную массу. Добавить крошку печенья. 4.  Выложить сырную массу на основу из печенья и убрать в холодильник на ночь. 5.  Из готового торта извлечь кольцо и пленку, украсить чизкейк по желанию.