Ингредиенты: Печень куриная – 700 г Яйца – 2 шт. Мука – 60 г Молоко – 200 мл Масло растительное – 30 г Морковь – 300-400 г Сыр плавленый – 250 г Чеснок – 2-3 зубчика Майонез – 50-70 г Листья салата – 7-8 шт. Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Печеночные блинные рулетики с морковью и плавленым сыром Промываем печень и обрезаем все плёнки и прожилки. С помощью бленде-ра или мясорубки измельчаем печень. Разбиваем яйцо и вливаем молоко в печёночную массу. Ещё раз прорабатываем погружным блендером. Всыпаем муку, соль и перец. Прорабатываем блендером до исчезновения комочков. Оставляем тесто на 15 минут при комнатной температуре. Сковороду хорошо смазываем растительным маслом и разогреваем. Выли-ваем 1 половник печёночного теста, жарим блинчик по 2 минуты с каждой стороны. Таким образом, жарим все блинчики. У меня получилось 7 блин-чиков. Очищаем морковь и трём её на крупной тёрке. Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс. Плавленый сыр трём на крупной тёрке. В миске соединяем плавленый сыр, морковь, измельчённый чеснок, майонез, соль и перец. Перемешиваем до однородности начинки. На каждый остывший блинчик равномерно выкладываем начинку. Укладываем сверху лист салата. Сворачиваем всё достаточно плотным рулетом. Так проделываем со всеми заготовками. Рулеты нарезаем кусочками и подаём к столу.