Рецепт маринада для шашлыка №1: Маринад для шашлыков по классической рецептуре

Ингредиенты для маринада: 6% уксус – полтора стакана (150 мл); Сахарный песок – 70 грамм; Одна полуторалитровая бутылка минеральной воды с газом (на ваш вкус); Лук — один килограмм; Лавровый листок – три штуки; Полтора стакана растительного масла (150 мл); Небольшая горсть пищевой соли; Молотый перец.           Как приготовить маринад для мяса по классической рецептуре Луковицу режем кольцами, хорошо разминаем. Добавляем уксус и посыпаем сахарным песком. Бросаем пряности, соль, и тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов соли и сахара. Вводим все жидкие ингре-диенты. Маринад для шашлыка готов. На одну порцию маринада понадобит-ся приблизительно 4 килограмма вырезки. Нарезаем ее на порции и держим в маринаде около 12 часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №2: Маринад для шашлыков по балканской рецептуре

Ингредиенты для маринада: 600 г йогурта (натурального), можно применить йогурт, приготовленный в домашних условиях; Перец болгарский красного цвета – 3 шт; Свежая кинза — 150 грамм; Лимонный сок – две столовые ложки; Пищевая соль – небольшая горсть; Перец молотый на свой вкус.              Как приготовить маринад для мяса по балканской рецептуре Перцы тщательно вымываем, очищаем внутренности и просушиваем. Вык-ладываем овощи на сетку и отправляем на мангал, чтобы немного провя-лить. Перец режем на полоски. Кинзу измельчаем. Добавляем йогурт и лимонный сок. Посыпаем солью и перцем, и тщательно перемешиваем. Маринад для шашлыка готов. На одну его порцию необходимо приблизи-тельно 2 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, и помещаем в маринад для шашлыков. Держим около 3 часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №3: Маринад для шашлыков «Прованс»

Ингредиенты для маринада: Одна поллитровая банка оливкового масла; Одна поллитровая банка подсолнечного масла; Одна связка зелени тимьяна; Зелень розмарина – 3-4 веточки; Зелень шалфея – 2 ветки; Одна большая головка чеснока – не меньше 5 зубчиков; Поллимона – выдавливаем сок; Небольшая горсть соли; Перец молотый крупного помола — по вкусу.                               Как приготовить маринад для мяса «Прованс» Масло смешиваем с лимонным соком. Зубчики чеснока чистим и давим на чеснокодавилке. Вводим в масляную смесь. Зелень хорошенько вымываем и слегка просушиваем. После, измельчаем и добавляем к остальным ингре-диентам. Смешиваем до однородной консистенции. Маринад для шашлыка готов. На одну его порцию понадобится приблизительно 2 килограмма вы-резки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад для шашлыков, и держим около 3 часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №4: Маринад для шашлыков по средиземноморской рецептуре

Ингредиенты для маринада: 100 мл оливкового масла; Одна литровая банка перетертых помидор; Три столовых ложки сахарного песка с горкой (70 г); Один стограммовый стакан базилика; Одна столовая ложка каперсов; Одна большая головка чеснока – не меньше 5 зубчиков; Лимон – 1 шт (используем только сок); Соль – небольшая горсть; Молотый перец — по вкусу. Как приготовить маринад для мяса по средиземноморской рецептуре Перетертые томаты немного посыпаем сахаром. Чеснок чистим, а затем давим чеснокодавилкой. Добавляем каперсы. Руками рвем базилик и добав-ляем в смесь. Вводим оливковое масло, солим и перчим по вкусу. Все хоро-шенько перемешиваем. Маринад для шашлыка готов. На порцию маринада понадобится приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, и держим в маринаде около 6 часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №5: Маринад для шашлыков «Экзотика»

Ингредиенты для маринада: Один апельсин; 600 грамм сметаны; 300 грамм майонеза; Чесночный порошок – две столовые ложки; Базилик – две чайные ложечки Кардамон – одна чайная ложечка; Одна небольшая горсть соли; Молотый перец — по вкусу.                            Как приготовить маринад для мяса «Экзотика» С апельсина снимаем цедру и выдавливаем сок. Добавляем базилик и кар-дамон, хорошо перемешиваем. В получившуюся смесь добавляем сметану и майонез. Солим, перчим, и тщательно перемешиваем. Маринад для шашлы-ка готов. На порцию маринада понадобится приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад, и держим около шести часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №6: Маринад для шашлыков по флорентийской рецептуре

Ингредиенты для маринада: Одна небольшая бутылка оливкового масла (300 мл); 700 мл подсолнечного масла; лимон – 2-3 шт; Одна головка чеснока; Зелень розмарина и эстрагона – по связке каждого; Соль крупного помола – одна небольшая горсть; Перец молотый — по вкусу. Как приготовить маринад для мяса по флорентийской рецептуре Лимоны вымываем и просушиваем. После режем кольцами. С чеснока снимаем кожуру и давим на чеснокодавилке. Промываем ветви пряной зелени. Соединяем ингредиенты и тщательно перетираем руками. Заправ-ляем маслом, посыпаем специями на свой вкус. Перемешиваем еще раз. Маринад для шашлыка готов. На порцию маринада необходимо около 3 килограммов вырезки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад для мяса, и держим в нем около трех часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №7: Маринад для шашлыков «Пикантность»

Ингредиенты для маринада: Одна связка зелени тархуна; Один стакан воды – 100 мл; Горчица в зернах – полтора стакана (150 мл); Банка Дижонской горчицы -200 мл; Небольшая бутылка растительного масла – 300 мл; Полтора стакана меда (150 г); Соль – небольшая горсть; Молотый перец — по вкусу.                                Как приготовить маринад для мяса «Пикантность»   Ветви пряной зелени рубим на крупные куски. Добавляем мед, масло, воду и горчицу, перемешиваем с зеленью. Посыпаем специями и немного солим. Маринад для шашлыка готов. На одну его порцию понадобится 1 килограмм вырезки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад для мяса, и держим около 2 часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №8: Маринад для шашлыков «Фьюжн»

Ингредиенты для маринада: Зелень лимонного сорго – четыре пера; Зелень лука-шалот – 200 г; 100 мл воды; 200 мл белого вина; Горошек перца белого.                                  Как приготовить маринад для мяса «Фьюжн» Зелень нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем воду и вино. Солим и перемешиваем. Горошек белого перца измельчаем с помощью кофемолки. Соединяем все ингредиенты и перемешиваем. Маринад для шашлыка готов. На одну его порцию потребуется приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, и держим в маринаде около 3 часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №9: Маринад для шашлыков по японской рецептуре

Ингредиенты для маринада: Соевый соус – одна бутылка (200 мл); Соус терияки – одна бутылка (200 мл); Два лайма; Перец чили – две шт; Свежий имбирь – один стакан измельченного корня (100 г); Масло кунжута – полстакана (50 мл); Перья кинзы – одна связка; Соль – небольшая горсть; Перец черный — по вкусу.                   Как приготовить маринад для мяса по японской рецептуре Берем глубокую миску и выливаем в нее оба соуса. Нарезаем кинзу и сбрыз-гиваем соком лайма. Все перемешиваем. Натираем на терке имбирь и наре-заем острый перец. Соединяем все ингредиенты и заправляем. В качестве заправки используем кунжутное масло. Хорошенько перемешиваем. Мари-над для шашлыка готов. На одну его порцию понадобится приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, помещаем в маринад для шашлыка, и держим около 3 часов. --

Рецепт маринада для шашлыка №10: Маринад для шашлыков по китайской рецептуре

Ингредиенты для маринада: 300 мл соевого соуса; 700 мл молока; 200 мл меда; 4 листика лайма; Мята перцовая – около четырех веток; перец сычуаньский — 2 ч.л.                  Как приготовить маринад для мяса по китайской рецептуре Мед растворяем в молоке, вводим соус, специи и травы, все хорошенько перемешиваем. Маринад для шашлыка готов. На одну его порцию понадо-бится приблизительно 3 килограмма вырезки. Нарезаем ее на куски, и держим в маринаде около 3 часов.