Ингредиенты для блинного теста: 500 мл творожной сыворотки; 1 куриное яйцо; 135 г пшеничной муки; 25 г рапсового масла; 1\2 чайной ложки пищевой соды; 1 чайная ложка соли; 2 чайные ложки сахара. Ингредиенты для начинки: 120 г риса; 2 куриных яйца; 1 луковица; 1 морковь; 30 г сливочного масла; растительное масло для жарки, соль, перец. Ингредиенты для соуса «Бешамель»: 300 мл молока; 30 г сливочного масла; 12 г муки; соль, мускатный орех.         Как приготовить фаршированные блины под соусом «Бешамель» Шаг 1: Готовим тесто: смешиваем все ингредиенты в большой миске погружным блендером. Оставляем тесто на 30 минут. Блинное тесто отлично хранится в холодильнике, в течение суток не портится. Творожную сыворотку можно заменить молоком или молоком и водой. Шаг 2: Жарим тонкие блинчики с двух сторон на сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Шаг 3: Рис промываем, заливаем водой в соотношении 1 к 1. Варим 10 минут и ещё 10 минут держим «под шубой». Шаг 4: Лук и морковь обжариваем в растительном масле. Обжаренные овощи смешиваем с вареным рисом. Шаг 5: Сваренные вкрутую яйца мелко рубим или натираем на тёрке. Добавляем в начинку вареные яйца. Шаг 6: В тёплую начинку добавляем нарезанное кубиками сливочное масло, солим по вкусу. Хорошо перемешиваем, пока масло не растает. Шаг 7: Фаршируем блины, сворачиваем конвертом. Шаг 8: Начинки хватает на 8-10 блинчиков из расчета 65-70 г на 1 блин. Шаг 9: Готовим бешамель. Наливаем в сковороду немного растительного масла, добавляем сливочное. В растопленное масло насыпаем муку, обжариваем 2 минуты. Шаг 10: Небольшими порциями вливаем молоко. По вкусу солим, натираем мускатный орех (щепотку). Нагреваем до кипения, готовим 2 минуты на тихом огне. Шаг 11: Фаршированные блины кладём в сковороду с соусом «Бешамель». Отправляем блины в духовой шкаф, нагретый до 180 градусов Цельсия, на 15 минут. Перед подачей посыпаем зеленью. Приятного аппетита!