Ингредиенты: 200 г очищенного хрена; 2 столовые ложки лимонного сока; 1 чайная ложка сахара; 1\2 чайной ложки соли; 70 г жирной густой сметаны.                                             Как приготовить настоящий домашний хрен Шаг 1: Выбирая хрен постарайтесь подобрать корешки поровнее, без повреждений. Проще найти на рынке, но можно и в огороде порыться – хрен растет, зимует и доступен практически в любое время, когда почва не замерзает. Шаг 2: Овощным скребком очищаем корешки и сразу кладём в миску с холодной кипяченой водой. Чем меньше очищенный будет контактировать с окружаю-щей средой, тем благоприятнее атмосфера в кухне. Шаг 3: Нарезаем очищенный хрен мелко: для электрической мясорубки малень-кими кубиками, для ручной длинными узкими полосками. Шаг 4: На нос мясорубки надеваем пакет, прикрепляем его резинкой, чтобы не было доступа воздуха. Шаг 5: Загружаем нарезанный хрен в мясорубку, измельчаем. Шаг 6: Отдельно смешиваем соль, сахар и лимонный сок. Шаг 7: Добавляем тёртый хрен. Лимонный сок нужно разбавить холодной кипяче-ной водой, если хрен сухой, понадобится 50-70 мл. Шаг 8: Перекладываем в герметично закрывающуюся банку, оставляем на 10-12 часов. Шаг 9: Готовый хрен вкусная приправа и без добавок, однако попробуйте смешать его со сметаной! Это очень вкусно, с холодцом или варёным мясом объеденье!