Вкусные рецепты с любовью!

$$$$$$$ 🌴 🌻 🌴 🌻Рагу из говяжьей лопатки на пиве🌻 🌴 🌻 🌴$$$$$ Мясо, тушенное в пиве, – старинный рецепт, который используется в самых разных странах. Из-за длительного томления в соусе при слабом кипении, мясо делается таким мягким, что его можно есть ложкой. В процессе томления из пива улетучивается весь алкоголь, остается лишь богатый вкус солода (ферментированного зерна, из которого варят пиво), чуть-чуть запаха хмеля и легкая горчинка. Впрочем, если вы не любитель пива – замените его квасом! Только выбирайте несладкий квас, можно темный, с ним мясо станет чуть-чуть сладковатым, но не слишком. 🌴ИНГРЕДИЕНТЫ 1,2 кг мякоти говяжьей лопатки 4 крупные картофелины (примерно 600 г) 400 мл светлого пива 200 г томатного пюре 3–4 зубчика чеснока (15–20 г) 50 мл растительного масла 2 ч. л. сладкой молотой паприки (7 г) 1 ч. л. молотого душистого перца (3 г) 3 лавровых листа соль свежемолотый черный перец 🌻ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🌻 Шаг 1 Нарежьте говядину крупными (5–6 см) кусками. Смешайте пиво и томатное пюре, добавьте молотую паприку и душистый перец. Положите в получив-шуюся смесь мясо, затяните пленкой и поставьте в холодильник на 8–10 ч. Шаг 2 Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите мясо с маринадом в большую кастрюлю с толстым дном. Шаг 3 Добавьте лук и чеснок и на медленном огне доведите до кипения. Удалите лавровый лист, томите мясо под крышкой 30 мин. Влейте 1 стакан воды, закройте и томите мясо 2 ч. Шаг 4 Картофель очистите и нарежьте крупными кусками. Обжарьте картофель в растительном масле на сковороде или в духовке до полуготовности. Добавьте к мясу и томите еще 20–30 мин. Подавайте рагу горячим. КСТАТИ: В таком рагу можно использовать практически любое недорогое мясо, которое требует долго тушения на небольшом огне. Главное, чтобы в кастрюле в течение всего процесса тушения все время была жидкость.