Ингредиенты: творог – 0,5 кг яйца куриные – 3 шт. манка – 3 ст.л. сахар – 5 ст.л. ванильный сахар – 0,5 ч.л. соль – щепотка сливочное масло – для смазывания формы Заливка: сметана – 2 ст.л. желток яичный – 1 шт. сахар – 1/2 ст.л.                                     Приготовление воздушной творожжной запеканки Желтки у яиц аккуратно отделяем от белков. Творог протираем через мелкое сито. К протёртому творогу добавляем яичные желтки, обычный и ванильный сахар, насыпаем манную крупу. Хорошо перемешиваем творожную массу ложкой. Отложенные яичные бел-ки взбиваем до устойчивых пиков, добавив щепотку соли. Это можно сделать венчиком или миксером. Очень аккуратно вводим взбитые белки в творожную массу. Лучше всего пе-ремешивать лопаткой и не круговыми движениями, а снизу вверх. Для заливки запеканки в мисочке смешиваем сметану, желток и сахар. Фор-му жаропрочную смазываем небольшим размягченным кусочком сливочного масла и выкладываем творожную массу. Сверху равномерно выливаем сметано-желтковую заливку. Ставим запекать-ся в заранее разогретую духовку при 180 градусов примерно на 40-45 минут. Сверху должна образоваться румяная шапочка. Готовую запеканку немного остудим, затем нарезаем на порции. Можно присыпать сахарной пудрой. Подаем со сметаной.