Для котлет: 1 килограмм куриного фарша 2-3 штуки соленых огурца 1 пучок петрушки 1 яйцо 2 столовые ложки муки по вкусу соли и перца для жарки растительного масла Для соуса: 200 граммов сливок 35% жирности 30 граммов оливок или каперсов по вкусу соли и перца щепотка молотого мускатного ореха Приготовление куриных котлет с солеными огурцами и сливочным соусом Солёные огурцы и петрушку измельчить в блендере или очень мелко нарезать. Добавить к куриному фаршу измельченные огурцы, соль, перец, яйцо и муку. Всё тщательно смешать и отправить в морозильник на 15 минут. Из охлажденного фарша сформировать котлеты весом около 100 граммов. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета и отправить в духовку при 200 C на 7-10 минут. Приготовить соус: Для соуса в сотейнике нагреть сливки и добавить нарезан-ные оливки или целые каперсы. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Томить все вместе в течении 5-7 минут на небольшом огне. Готовые котлеты при подаче поливать соусом.