Для опары: 40 граммов муки 80 граммов растопленного сливочного масла 200 миллилитров молока 2 чайные ложки сахара 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сухих дрожжей Для теста: 330 граммов муки 1 яйцо для смазывания желток Для начинки: 200 граммов творога 2 столовые ложки сметаны 20% 100 граммов сахарной пудры 1 яйцо                                      Приготовление сдобного пирога с творогом Приготовить опару. Молоко с маслом, соль, сахар, дрожжи, муку смешать и оставить на 15 минут в теплом месте. Приготовить тесто. Добавить муку, яйцо и замесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на 60 минут. Приготовить начинку. В миску с творогом добавить сметану, яйцо, сахарную пудру и пробить блендером до гладкой однородной консистенции. Поднявшееся тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 сантиметр. Переложить на противень застеленный пергаментной бумагой. Внутренний диаметр 22 сантиметра. Края нарезать на полоски. Заплести косички как на видео и хорошенько скрепить внутри, чтобы не раскрылось. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут. Затем края смазать желтком, влить творожную начинку и отправить в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Готовый пирог остудить по желанию можно посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.