Ингредиенты: 500 г мелких шампиньонов; 3 дольки чеснока; небольшой пучок петрушки; 1 столовая ложка кунжута; 1 стручок чили; 2 столовые ложки соевого соуса; 1 чайная ложка сахара; 1 столовая ложка яблочного уксуса; 2 столовые ложки растительного масла; кориандр, тмин, соль по вкусу. Как приготовить маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком Шаг 1: Если шампиньоны требуют помывки, то замачиваем в чуть тёплой воде на полчаса. Шаг 2: Перекладываем грибы в дуршлаг и тщательно промываем проточной холодной водой. Шаг 3: Отмытые грибы кладём в кастрюлю, заливаем кипятком. Варим 15 минут после закипания. Шаг 4: Наливаем в миску соевый соус, яблочный уксус. Чеснок пропускаем через пресс. Насыпаем соль по вкусу, добавляем сахар. Шаг 5: Сушеный чили кладём на пару минут в кипяток. Наливаем в миску растительное масло, кладём чили, добавляем 1 чайную ложку растёртых семян кориандра и тмина, перемешиваем. Шаг 6: Горячие грибы перекладываем шумовкой в соус. Кстати, на бульоне можно приготовить вкусный грибной суп. Шаг 7: Добавляем мелко нарезанную петрушку и поджаренный до золотистого цвета кунжут. Шаг 8: Укрываем миску пленкой и оставляем на 12 часов в холодильнике. Шаг 9: Маринованные шампиньоны в соевом соусе с чесноком такая вкуснотища, что пальчики оближешь!