Ингредиенты рецепта: Кефир – 2 стакана Вода кипяток – 1 стакан Мука пшеничная – 2,5 стакана Яйцо куриное – 2 шт. Сахар – 2-5 ст. ложек Соль – 1 щепотка Ванилин – по вкусу Растительное масло – 2 ст. ложек Сода – ½ ч. ложки                                                             Способ приготовления: Берем глубокую посуду (миску, кастрюлю), добавляем сырые яйца, сахар, ванилин и соль. При помощи блендера взбиваем. Добавляем кефир ком-натной температуры и ложкой размешиваем. В отдельной посуде соединяем крутой кипяток и соду. Размешиваем. Аккуратно вливаем в основную массу и постоянно помешиваем. Оставляем на 5-10 минут. Затем небольшими порциями вводим муку, при постоянно работающем блендере. Тесто получается сродни жидкой сметаны. Поскольку больше тесту стоять не нужно, можно сразу приступать к жарке блинчиков. Для этого берем сковороду, хорошенько ее прокаливаем, смазываем растительным маслом, если боитесь, что прилипнет. Половником наливаем порцию теста, распределяем по дну равномерным слоем путем переворачивания сковороды из стороны в сторону и жарим в обеих сторон. Происходит это быстро, так что не зевайте!