Приготовить шашлык дома абсолютно реально. Если у вас нет возможности выехать на природу или за окном непогода, можно приготовить шашлык в духовке. Вкус мяса очень похож на вкус привычного шашлыка, кусочки свинины получаются сочными и ароматными. Ингредиенты: Свинина (шея) — 700 г Лук репчатый — 3 шт. (200 г) Сахар — 1 ст. ложка Уксус (столовый 9%) — 2 ст. ложки Специи для шашлыка — 1 ст. ложка Соль — 1 ч. ложка                    Приготовление шашлыка из свинины, запеченного с луком Мясо можно слегка подморозить в морозильнике, тогда кусочки при наре-зании будут более ровными. Репчатый лук очистите. В процессе приготов-ления понадобится рукав и пергаментная бумага. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Свинину нарежьте кубиками примерно 3х3 см. Соедините в глубокой миске нарезанное мясо, специи для шашлыка, соль и одну нарезанную полукольцами луковицу. Руками перемните мясо со специями и луком и оставьте для маринования на 30 минут. Можно увеличить время маринования, тогда нужно поставить мясо в холодильник. Остальные 2 нарезанные луковицы залейте кипятком. Оставьте на 1 минуту, а затем воду слейте. Так мы убираем горечь. Добавьте в миску к луку сахар, влейте уксус и 100 мл питьевой воды. Перемешайте и маринуйте 20 минут. Форму для запекания застелите пергаментом, сверху положите рукав, завя-занный с одной стороны. Духовку разогрейте до 220 градусов. Лук освободите от маринада и выложите нижним слоем в рукав для запе-кания. Сверху на лук выложите свинину с луком и специями. Завяжите второй конец рукава и зубочисткой (вилкой) проткните верх плёнки для того, чтобы выходил воздух. Запекайте шашлык из свиной шеи в разогретой до 220 градусов духовке 1 час. За 5-7 минут до окончания времени запекания разрежьте и раскройте плёнку, чтобы мясо зарумянилось. Шашлык из свинины, запечённый с луком в рукаве, подавайте со свежей зеленью и овощами. Мясо получилось мягким, сочным, с аппетитной корочкой, а лук просто тает во рту. Такое угощение отлично готовить на праздники, на большую компанию.