Сказать, что все жители Тюмени знают и готовят такой салат, было бы большим преувеличением. Но впервые я его попробовала именно в этом городе, отсюда и название. Ингредиенты: Картофель (вареный в мундире) – 600 г Грибы (соленые или маринованные) – 250 г Лук зелёный – 2 ст. л. Укроп – 1,5 ст. л. Сметана – 150 г Соль – по вкусу                                                                  Приготовление салата: Вымытый картофель залейте водой, добавьте столовую ложку соли (чтобы не разварился) и отправьте на огонь. Картофель сварите накануне, так он будет лучше держать форму. Крупно нарежьте очищенный картофель. Измельчите грибы. Подойдут и солёные, и маринованные, но с солёными (на мой взгляд) салат значительно вкуснее. Нарубите укроп и зелёный лук. Нем-ного лука оставьте для украшения. Соедините в миске все компоненты салата, заправьте сметаной, перемешайте, попробуйте и при необходимости посолите. Подайте, оформив зелёным луком.