Оригинальный домашний торт, очень мягкий, красивый на разрезе и с очень простым кремом. Готовится совершенно несложно. Для коржей: 380 г муки 200 г сахара 100 г мёда 70 мл теплого молока 50 г сливочного масла 1 среднее яйцо 20 г какао-порошка 20 г муки 1 ч. ложка соды щепотка соли Для крема: 900 г сметаны 20-25% 150 г сахарной пудры 8 г ванильного сахара                                Оригинальный домаший торт с простейшим кремом Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке. Оста-вить пока для остывания. Мед нагреть до горячего состояния (примерно до 60 градусов, добавить солду и перемешать до одразования светлой пенки. В миску разбить яйцо, добавить соль. Взбить до пены. Постепенно всыпая сахар, взбить добела, до воздушной массы и до увеличения в объеме. Соединить с растопленным сливочным маслом и перемешать до однородности миксером. Добавить меджовую пенку и перемешать до однородности. Добавить теплое молоко в два приема. Перемешать до однородности миксером. В последнюю очередь вмешиваем просеянную муку и перемешать до однородности миксером или лопаткой и замесить тесто. Разделить тесто пополам. В одну половину вмешать дополнительные 20 граммов муки. В другую половину вмешать какао порошок. Тесто должно получиться мягким и липковатым. Но не жидким. В противном случае можно добавить еще чуть-чуть муки. В результате получилось темное и светлое тесто. Каждый кусок теста разделить пополам. Каждый кусочек подкатать. Постелить на рабочий стол бумагу для выпечки и раскатать каждый кусочек теста га бумаге. Раскатать тесто таким образом, чтобы из теста можно было бы вылепить кож диаметром 20 см и осталось достаточное количество обрезков. Духовку разогреть до 170 — 180 градусов. Бумагу с коржом и обезками положить на противень и отправить в духовку. Время выпечки около 7 минут. Нагрев верх низ. Корж должен зарумяниться. Таким образом приготовить и выпечь еще три коржа. Испеченные коржи переложить с бумаги для выпечки на ровную поверхность и дать остыть. Обрезки от коржей измельчить и раскатать скалкой в крошку — отдельно белая и шоколадная крошка. Остывшие коржи выложить стопкой. В миску со сметаной выложить сахарную пудру и ванильный сахар и просто перемешать до однородности при помощи лопатки. Часть белой крошки (примерно 4 ст. ложки) отложить для обсыпки торта. Теперь полученный крем выложить в свелую крошку и в белую крошку. раскладывать понемногу, чтобы не ошибиться в констистенции. Должно получиться две кремообразные массы. Примерно 4 столовых ложки крема оставить для промазывания коржей. Для формирования торта приготовить сервировочную тарелку и выложить первый светлый корж. Промазать корж одной столовой ложкой сметанного крема. Установить кондитерское кольцо диаметром с корж. Выложить на крем половину шоколадной массы. Разровнять. Затем выложить темный корж. Промазать одной столовой ложкой сметанного крема. На крем выложить всю светлую массу и разровнять. Следующий корж — шоколадный. Промазать одной столовой ложкой крема. Выложить оставшуюся половину шоколадной массы. Разровнять. На массу выложить последний светлый корж. Немного уплотнить руками. Пройтись ножом по краю формы. Затем фарму снять. Промазать верх торта и бока оставленным сметанным кремом. Посыпать верх и бока торта отложенной светлой крошкой. Готовый торт убрать на несколько часов в холодильник для пропитки. После этого торт готов к подаче.