Маринованные грибы готовлю круглый год. Летом по возможности собираю и мариную лесные грибы. А в остальное время использую грибы, купленные в магазине (шампиньоны и вешенки). Такие грибы не требуют длительной варки или жарки, поэтому их готовлю очень быстро. Сегодня будут марино-ванные шампиньоны за 30 минут. Этот рецепт выручает, когда надо быстро приготовить маринованные грибы. Грибы таким способом всегда получаются очень ароматными, вкусными и прекрасно подходят для праздничного стола в качестве закуски. Еще с ними можно готовить разнообразные канапе. У меня есть два любимых способа приготовления маринованных шампиньо-нов. Один способ, при котором грибы варятся со специями и уксусом всего 5 минут, они так и называются «Пятиминутки», но выдерживать их надо не меньше 3 часов. И этот способ, при котором грибы будут готовы к подаче на стол всего через 30 минут. Шампиньоны получаются невероятно ароматными и вкусными. Ингредиенты 300 гр. шампиньоны 3 зубчика чеснок 3 веточки укроп 2 ст.л. растительное масло 1,5 ч.л. уксус (9%) по вкусу молотый перец по вкусу соль                                                                    Инструкции Для приготовления можно использовать шампиньоны разного размера. Если они большие, то разрезаем их на 4 части. Если среднего размера, то делим их пополам. У меня шампиньоны мини, оставляю их целыми. Грибы моем и выкладываем в сковороду с маслом. Как только начнется процесс приготовления, обжариваем шампиньоны на среднем огне, помешивая, 5 минут. В конце солим и перчим. Грибы за это время приготовятся, но останутся плотными. Грибы немного остужаем и перекладываем в миску. Поливаем шампиньоны уксусом. Большие зубчики чеснока мелко нарезаем и добавляем в грибы. Укроп нарезаем мелко и дополняем шампиньоны. Грибы с чесноком и укропом хорошо перемешиваем, накрываем и охлаж-даем в холодильнике минимум 30 минут. Пахнут они замечательно. Через 30 минут шампиньоны перекладываем на тарелку и подаем на стол в качестве закуски. Еще с такими маленькими грибами можно готовить красивые канапе на шпажках. Шампиньоны получаются в меру острыми, очень-очень ароматными и вкусными. Приятного аппетита!!!