Давайте приготовим сочный кекс с шоколадным верхом. Продуктов потре-буется немало, но кекс получается очень большим и вкусным. Ингредиенты для основного теста: Мука – 440 г Крахмал (любой) – 60 г Разрыхлитель – 10 г Сливочное масло (маргарин) – 250 г Сахар – 320 г Ванильный сахар – 8 г Соль – 1 щепотка Яйца (крупные) – 6 шт. Молоко (вода) – 150 мл Для шоколадного теста: Какао-порошок – 50 г Молоко (вода) – 60 мл Для сиропа: Сахар – 2,5 ст. л. Вода – 3,5 ст. л.                                                                  Приготовление кекса: Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры. Добавьте са-хар, ванильный сахар и щепотку соли. С помощью миксера разотрите со-держимое миски до однородности. Сливочное масло можно частично или полностью заменить маргарином. В получившуюся смесь введите по одному шесть яиц. После каждого яйца прорабатывайте массу миксером около 40 секунд. Добавьте молоко, крахмал, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Крахмал можно заменить таким же количеством муки. Но кекс с крахмалом получится нежнее. Разделите тесто на две части (одна в два раза больше другой). В меньшую часть добавьте какао-порошок (с помощью сита) и мо-локо. Перемешайте. Светлое тесто отправьте в форму, застеленную пекарской бумагой. Разровняйте. Сверху поместите тёмное тесто. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров. Высота бортиков 5 сантиметров. Раз-ровняйте тёмное тесто и сделайте разводы палочкой. Отправьте изделие в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф. Пеките около часа. Шо-коладный слой более сухой, поэтому пропитайте его сиропом, сваренным из сахара и воды. Я добавила в сироп несколько капель ромового ароматиза-тора.