Пирожные получаются невероятно вкусными, мягкими, влажными и ароматными! Идеальная выпечка для холодного времени года Для теста: Яйца – 3 шт. Морковь тертая – 300 г Яблочное пюре/сметана – 220 г Растительное масло – 90 г Сахар – 200 г Мука – 200 г Сода – 1 ч.л. (либо 2 ч.л. разрыхлителя) Соль – 0,5 ч.л. Ванилин – щепотка Цедра апельсина – 1 ч.л. Имбирь – 0,5 ч.л. Корица – 0,5 ч.л. Грецкие орехи – 50 г Для крема: Сметана 25-30% — 300 г (либо отвесить сметану, чтобы стекла сыворотка) Сливочное масло – 160 г Сахарна пудра – 120 г Ванилин – щепотка                              Приготовление нежного морковного торта пирожного Духовку ставим разогреваться до 180 градусов, а противень застилаем пергаментной бумагой, т.к. тесто мы приготовим очень быстро. Грецкие орехи лучше подсушить в духовке (чтобы они лучше раскрыли свой аромат). В миску разбиваем 3 яйца, добавляем 0,5 ч.л. соли, сахар, ванилин и хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем растительное масло и яблочное пюре (его можно заменить сметаной, но с яблочным пюре получается более интересный вкус). Еще раз перемешиваем венчиком. Муку смешиваем с содой и специями (корица, имбирь, апельсиновая цедра). Просеиваем муку в два приема к остальным ингредиентам, замешивая тесто. Морковь натираем на мелкой терке и добавляем в тесто. Так же в тесто добавляем измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешиваем. Наше тесто готово! Тесто перекладываем на противень, застеленной пергаментной бумагой, распределяем ровным слоем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый корж перекладываем на другой лист пергаментной бумаги и снимаем пергамент, на котором он выпекался. Оставляем корж полностью остыть. Пока корж остывает, приготовим крем. Сметана и сливочное масло должны быть одинаковой температуры, так что достаньте их из холодильника заранее. В миску добавляем сахарную пудру, ванилин и размягченное сливочное масло. Перемешиваем лопаточкой, а затем взбиваем миксером до пышности. Теперь добавляем в крем по 1 ч.л. сметаны, продолжая взбивать. Взбиваем до тех пор, пока вся сметана не вмешается в крем. Сметану надо добавлять по чуть-чуть, чтобы крем получился гладким и однородным. Готовый крем убираем в холодильник, чтобы он охладился и стал более густым. У коржа подрезаем края, их мы позже измельчим и украсим торт сверху. Корж разрезаем на 3 части. Охлажденный крем разделяем на три части. Часть крема перекладываем в кондитерский мешок, либо пакет, срезаем уголок, отсаживаем крем на корж и выравниваем. Накрываем вторым коржом, снова смазываем кремом. Таким образом собираем весь тортик. Обрезки бисквита измельчаем в блендере (можно добавить немного подсушенных грецких орехов и измельчить все вместе) и обсыпаем тортик сверху. Убираем торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался. Готовый торт разрезаем на порционные пирожные