Необычные рецепты блинов к Масленице. Попробуйте вариант на кефире с добавлением коньяка. Блинчики выходят необычайно пышными и воздушными. Мне еще бабушка советовала: чтобы блины получились пышными, воздуш-ными и долго не засыхали, неплохо бы в тесто добавить капельку алкоголя. Идеальный вариант – коньяк. Попробуйте рецепт блинов из теста на кефире и коньяке, он наверняка станет вашим любимым. Необходимые продукты: • 2,5 стакана. муки (объем емкости 200 мл); • пол-литра кефира жирностью 1%; • 1 стакана. крутого кипятка; • 2 яйца; • 3 столовых ложки подсолнечного масла; • 3 столовых ложки коньяка; • по 1 щепотке соли крупной и ванилина; • 1 столовая ложка сахарного песка; • 0,5 чайной ложечки кондитерского разрыхлителя.                                                                     Приготовление 1.  В миску перелейте кефир, размешайте в нем соль, яйца, сахар-песок и ванилин. 2.  Небольшими партиями просейте в миску с кефиром всю муку, потом разрыхлитель. Миксером добейтесь однородности. 3.  Размешивая тесто ложкой, влейте кипяток, потом сразу коньяк. Если тесто окажется жидковатым, подбавьте на глазок муки. В завершении введите в тесто растительное масло и дайте постоять 10-15 минут. 4.  Нагрейте вашу блинную сковороду и выпекайте угощение традиционным способом. Для смазывания сковородки можно использовать масло постное, ломтик сала, смалец. 5.  Готовые блины на кефире с коньяком порадуют вас легкостью и отменным вкусом.