Щука в духовке с лимоном и овощами, запеченная на луковой подушке – вкусный и простой рецепт. За полчаса получается отличная запеченная рыба с гарниром, в дополнение пюре из картошки и ужин на столе! Ингредиенты: 1 речная щука (примерно 1 кг); 1 лимон; 2 больших луковицы; 1 морковь; укроп, петрушка с корешками; растительное масло, соль и перец по вкусу.                            Как приготовить щуку в духовке на луковой подушке Шаг 1: Если щука подготовлена – повезло, в противном случае придётся чистить. Чешую лучше счищать под водой в тазике, или почистить рыбу от чешуи в большом пакете, так кухня останется чистой. Шаг 2: Если запекать щуку с головой, то нужно достать жабры, это обязательно! Шаг 3: Далее потрошим щуку, хорошо промываем. Шаг 4: Надрезаем щуку в нескольких местах с каждой стороны, по вкусу солим и перчим, втираем приправы со всех боков и изнутри. Шаг 5: В противень наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Сначала кладём толстые кольца лука, сверху щуку и поливаем её растительным маслом. Шаг 6: Нарезаем морковку длинными узкими стружками. В брюшко щуки вкладываем пучок зелени с корешками и стеблями, морковные стружки. Шаг 7: В разрезы на рыбной тушке вставляем тонкие ломтики лимона. Для эффектной подачи вставляем между щучьими зубами пару сломанных пополам зубочисток. Шаг 8: Духовой шкаф разогреваем до 190 градусов по Цельсию. Готовим щуку 30 минут. Подаём на стол горячей или холодной.