Рулька запеченная с картофелем по-деревенски – невероятно вкусный и недорогой обед или ужин! Чтобы мясо получилось нежным и буквально спадало с кости, а корочка вышла румяной и хрустящей, рульку сначала варим, затем обмазываем глазурью и запекаем до золотистого цвета в духовке. Картофель по-деревенски идеальный гарнир к запеченному мясу. Попробуйте! Советую для этого рецепта выбрать заднюю свиную ногу, она более мясистая. Ингредиенты: 1 свиная рулька весом 1.5 кг; 2 луковицы; головка чеснока; 1 морковка; 1 корень петрушки; пучок зелени; перец, лавровый лист, соль. Для глазури: 15 г мёда; 20 мл соевого соуса; 1 чайная ложка молотой сладкой парики; зерна горчицы и семена кориандра. Ингредиенты для гарнира: 800 г картофеля; 60 мл подсолнечного масла; соль и перец.                                                   Пошаговый рецепт приготовления Шаг 1: Рульку кладём в большую кастрюлю, заливаем холодной водой, добавляем лук, морковь, корень петрушки, головку чеснока, пучок свежей зелени, перец и лавровый лист, солим. Доводим до кипения, снимаем накипь, варим на малом огне 2 часа. Шаг 2: Для глазури смешиваем мёд с соевым соусом и молотой сладкой паприкой. Шаг 3: Вынимаем рульку из бульона, обмазываем глазурью, посыпаем зёрнами горчицы и кориандра. Запекаем до золотистой корочки в сильно разогретой духовке или под грилем. Шаг 4: Делаем гарнир – картофель по-деревенски. Небольшие клубни картофеля отвариваем в мундире до полуготовности. Сливаем воду, разрезаем неочищенный картофель на 4 части, поливаем подсолнечным маслом, солим, перчим. Запекаем 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке, советую выложить картошку на один противень рядом с рулькой. Из духовки – сразу на стол! Рулька запеченная с картофелем по-деревенски подаётся горячей, с пылу с жару! Приятного аппетита!