Запеченные свиные рёбрышки сначала маринуем в специях, затем готовим в духовке, а чтобы ребра получились вкусными, запекать их лучше в фольге, точнее, между двумя листами фольги. Для маринада понадобится сладкая паприка, густая томатная паста, соевый соус и мёд. Мясо может прижарить-ся к фольге, поэтому нужно положить между фольгой и ребрышками немного крупно нарезанного лука. Ингредиенты: 1 кг свиных рёбрышек (пластины); 50 г томатной пасты; 3 чайные ложки молотой сладкой паприки; 30 мл соевого соуса; 20 г мёда; 1 большая луковица; соль, перец, специи, растительное масло.                                        ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1: Рёберные пластины промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, с обратной стороны пластины снимаем очень тонкую плёнку. Если плёнку не снять, то пластина будет сжиматься в процессе запекания. Шаг 2: Солим, перчим по вкусу, посыпаем молотой сладкой паприкой. Шаг 3: Добавляем густую томатную пасту. Можно томатную пасту заменить корейской соевой пастой, тоже очень вкусно, только учитывайте, что соевая паста солёная. Шаг 4: Равномерно втираем приправы в мясо. Смазываем лист фольги растительным маслом. Режем крупными дольками репчатый лук. На фольгу насыпаем немного лука, затем кладём рёбрышки, сверху выкладываем оставшийся лучок. Закрываем мясо листом фольги не очень плотно и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Шаг 5: Смешиваем соевый соус с мёдом. Достаём противень с мясом из духовки, снимаем верхний лист фольги. Смазываем рёбрышки медовым соусом и отправляем в духовку под гриль ещё на 10 минут, чтобы появилась румяная корочка. Если вам по вкусу еда с перчинкой, то можно запечь вместе с рёбрышками несколько стручков острого перца, в этом рецепте чили хабанейро. Шаг 6: Свиные рёбрышки в духовке в фольге сразу подаём на стол, очень вкусно с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!