Сладкий картофель запеченный в духовке с чесноком, лесными орехами и мёдом — отличный гарнир к мясному или рыбному блюду. Впрочем, как самостоятельное блюдо, он тоже невероятно вкусен! Быстро приготовить сладкий картофель в духовке поможет этот простой рецепт с фото. Сладкий картофель бывает разных сортов, советую выбрать длинные и не очень толстые клубни, чтобы не тратить на запекание много времени. Ведь батат хоть и сладкая картошка, готовится так же, как обычная. Ингредиенты 2 больших клубня батата; лесные орехи; 15 г мёда; 2 зубчика чеснока; 15 мл соевого соуса; крупная морская соль и черный перец; оливковое масло.                                     Как приготовить сладкий картофель в духовке Шаг 1: Моем клубни щеточкой, в этом рецепте чистить батат от кожуры не нужно. Далее на доску кладём две палочки (китайские для еды или бамбуковые шпажки), между палочками укладываем клубни и острым широким ножом делаем надрезы примерно через 1 сантиметр или чуть меньше. До конца прорезать нельзя – развалится. Чтобы ограничить нож, нужны палочки: они останавливают нож в нескольких миллиметрах от доски, в результате получается так называемая картошка-гармошка. Шаг 2: Посыпаем картошку крупной морской солью и свежесмолотым черным перцем (перец перемалываем крупно), поливаем капелькой оливкового масла. Нужно постараться, и заполнить щели в картошке крупинками соли и перца, при этом не разломать конструкцию. Приправленный батат кладём в огнеупорную форму, отправляем в нагретую до 200 градусов по Цельсию духовку на 25 минут. Шаг 3: Пока картошка печётся, подготовим глазурь. Измельчаем орехи в блендере или разминаем скалкой. Подойдут любые орехи, нужна небольшая горстка. Чеснок пропускаем через пресс или трём на мелкой тёрке. Смешиваем в миске чеснок, рубленные орехи, мёд, оливковое масло и соевый соус. Шаг 4: Достаём батат из духовки, смазываем глазурью из орехов, мёда и соуса, снова отправляем в духовой шкаф на 10-15 минут. Если есть гриль, советую включить, чтобы получилась румяная хрустящая корочка. Приятного аппетита!