Простой в приготовлении, вкусный и веселый пирог. Творожные шарики: творог — 200 г яичные желтки — 2 шт. кокосовая стружка — 10 г сахар — 2 ст. л. рисовая мука — 50 г ванилин по вкусу Тесто: яйца куриные — 2 шт. яичные белки — 2 шт. сахар — 2 ст. л. какао — 15 г рисовая мука — 50 г разрыхлитель — 1 ч. л. Дополнительно: какао — 20 г сахар — 1 ст. л. кипяток — 6 ч. л.                Приготовление шоколадного пирога с творожными шариками Подготовить все ингредиенты. Рисовую муку можно заменить на обычную, но с рисовой получается нежнее. Структура теста напрямую зависит от качества какао, выбирайте хорошее. Для творожных шариков к творогу добавляем сахар, желтки и ванилин. Хорошо растираем. По столовой ложке добавляем муку и хорошо размешиваем. Возможно, муки потребуется немного меньше, если творог суховат. Должна получиться чуть липкая, но довольно плотная масса. Форму для выпечки лучше выбрать силиконовую или разъемную. У меня форма диаметром 18 см. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Из творожной массы сформировать шарики примерно по 4–5 см в диаметре и выложить в форму в произвольном порядке. Для теста взбить желтки с сахаром. Смешать какао, разрыхлитель и муку до однородной массы. Добавить взбитые желтки и перемешать. Белки взбить отдельно до стойких пиков. И аккуратно вмешать в тесто. Тесто должно получиться достаточно жидким. Залить тестом творожные шарики и поставить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25–30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Затем смешать какао с сахаром, добавить кипяток и энергично размешать. Полить готовый пирог. Минут через 10 можно немного посыпать его кокосовой стружкой. Подавать полностью остывшим.