Изумительное сочетание — картофель и грибы. Попробуйте приготовить пирожки из картофельного теста с грибной начинкой. Блюдо это настолько вкусное, что от него трудно оторваться. У нас дома все обожают это лакомство и с нетерпением ждут, когда же я нажарю им нежных и ароматных пирожков Ингредиенты: Картофель — 5-6 шт. Яйцо — 2 шт. Сыр твердый — 50 г Мука — 2 ст.л. Грибы замороженные — 800 г Лук репчатый — 2 шт. Укроп свежий — 40 г Перец черный молотый — По вкусу Соль — По вкусу Масло растительное — По вкусу                               Приготовление картофельных пирожков с грибами Для начала ставим отвариваться картофель в мундире. Затем нарезаем мелко грибы и обжариваем их в масле, пока из них не выпарится лишняя влага. Теперь перекладываем грибы в миску, а на сковороде жарим нарезанный мелко репчатый лук до золотистого цвета. Потом перекладываем его в миску с грибами, добавляем измельченный укроп, солим и перчим, перемешиваем все. Начинка готова. За это время картофель должен был приготовиться, поэтому подождем, пока он немного остынет и очищаем его от кожуры. Пропускаем его через мясорубку. Теперь добавляем к картофелю яичные желтки, тертый на мелкой терке сыр, соль. Руками перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния, затем выкладываем взбитые до пены белки, замешиваем тесто. На стол высыпаем муку и продолжаем месить тесто, пока оно не вберет в себя всю муку и не станет более эластичным. Разделяем тесто на равные части (у меня получилось 14) и формируем из них шарики. Теперь руками разминаем каждый шарик в лепешку. В середину лепешки кладем немного начинки. Тщательно скрепляем края лепешки и формируем ровный пирожок. То же самое повторяем с остальными шариками из теста. В сковороду наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем пирожки на сковородку швом вниз и обжариваем до золотистого цвета, затем переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые пирожки подаем к столу со сметанкой.