Горбуша не очень жирная рыба, поэтому, запекая в духовке её легко пересушить. Шапочка из лука с майонезом не даст рыбе пересохнуть, она останется сочной, вкусной и очень ароматной. Ингредиенты: —горбуша: 700 граммов —лук репчатый: 2 - 3 штуки —майонез: 2 столовых ложки —масло растительное: 2 столовых ложки —перец чёрный молотый: 1 щепотка —сахар (по вкусу) —соль (по вкусу)                                                                          Приготовление: 1.  Подготовить ингредиенты. Горбушу выпотрошить, хорошо помыть и обсушить. 2. Нарезать горбушу порционными кусочками. Посолить и поперчить по вкусу. 3. Лук почистить и нарезать четверть кольцами или поменьше, если луковица большая. 4.  Нарезанный лук посолить и поперчить, добавить щепотку сахара и майонез. 5.  Хорошо перемешать лук с майонезом. 6.  Противень застелить фольгой для удобства. Разложить кусочки горбуши кожей вниз. 7.  На каждый кусочек рыбы выложить большую горку лука с майонезом. 8.  Разогреть духовку до 190 градусов. Поставить противень в духовку. 9.  Запекать рыбу 35-45 минут, пока лук не зарумяниться. Ориентируйтесь на технические характеристики своей духовки. 10.  Сочная и очень вкусная рыбка готова.