Из самых простых ингредиентов всегда получается вкуснейшее блюдо. Запеканка из картофеля – это быстро, вкусно и очень легко. Ингредиенты: Картофель — 8-10 шт Фарш мясной — 400 гр Шампиньоны — 300 гр Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт Масло сливочное — 50 гр Молоко — 1 стакан Масло растительное — Для обжарки Сыр твердый — 200 гр Сметана — 3 ст л Чеснок — 2 зуб Соль — По вкусу Перец черный молотый — По вкусу Приготовление запеканки из картофельного пюре с фаршем и грибами Картофель чистим, режем и отвариваем в подсоленой воде до готовности, сливаем, а затем добавляем подогретое молоко и сливочное масло и делаем пюре. Репчатый лук чистим, режем мелким кубиком и обжариваем на раститель-ном масле до золотистого цвета, а затем добавляем к нему наш фарш (у меня фарш говяжий, вы же можете взять тот, который больше нравится вам) и продолжаем обжаривать еще 7-10 минут. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Шампиньоны моем, режем средним кубиком. Морковь чистим, трем на крупной терке и обжариваем все вместе на растительном масле в течении 5 — 10 минут. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем. Берем форму для запекания, чуть смазываем сливочным маслом. Выклады-ваем слой картофельного пюре. Следующим слоем кладем грибы с мор-ковью. Затем снова слой картофеля. Следующим кладем обжаренный фарш и снова картофель. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем к сметане и перемеши-ваем. Полученной массой смазываем запеканку. Сверху посыпаем ее на-тертым на крупной терке сыром. Отправляем нашу запеканку в духовой шкаф на 20 минут при 180°. Запеканка готова, подавать ее следует теплой.