Быстро приготовить салат можно и из тех ингредиентов, которые остались в холодильнике после какого-либо застолья. Это может быть, например, салат из копченой скумбрии. Ингредиенты 150–200 г копченой скумбрии 2–3 отварных картофелины 2–3 соленых или маринованных огурца 3–4 веточки зеленого лука 1,5 ст. л. майонеза 1 ст. л. горчицы в зернах соль и перец по вкусу                                                                                   Приготовление 1.  Картофель отварим в мундире, очистим, нарежем кубиками и всыплем в глубокую емкость. 2.  Огурцы нарежем такими же кубиками, подождем около 10 минут, чтобы выделилась жидкость, сольем ее и после этого переложим огурцы к картофелю. 3.  Очистим кусочки скумбрии от кожи и косточек, нарежем мякоть небольшими кубиками и добавим к остальным ингредиентам. 4.  Добавим мелко нарезанный зеленый лук. 5.  Выложим майонез и зерновую горчицу. Аккуратно перемешаем. 6.  Выложим салат в пиалы, креманки или тарелки и подадим к столу. Срок годности такого блюда при хранении в холодильнике — 1 сутки.