Для консервирования выбирают огурцы засолочных сортов. Как правило, они неказисты на вид, тугие, пупырчатые, с темной негорькой кожурой и мелкими колючками. Только такие плоды позволят добиться отличного вкуса и хрустящей упругости при консервации, невзирая на троекратную заливку кипятком. Огурцы надо тщательно вымыть. Для заготовки без стерилизации литровая тара более практична. При ее подготовке крышкам следует уделить особое внимание: для надежности их лучше прокипятить. Уксус по причине летучести добавляют непосредственно перед закаткой. Он выступает основным консервантом. Ингредиенты огурцы (мелкие желательно) – сколько вместится в банку уксус 9 % — 3 ч. л. соль – 2 ч. л. сахар – 3 ч. л. чеснок – 2 зуб. зонтик укропа – 1 шт. лист хрена – 1/4 шт. лавровый лист – 2 шт. душистый перец горошек – 4 шт. вода                                                                                Приготовление 1.  Банку следует вымыть чистой губкой с пищевой содой. Также можно заменить соду хозяйственным мылом. Пропаривать банку по желанию. Основная стерилизация тары будет проходить в процессе заливки кипятком три раза вместе с содержимым. Поэтому она хорошо пропарится за это время. Зонтик укропа, хрен и лавровый лист моем, затем укладываем в банку. Чеснок нарезаем пластинками и помещаем туда же. 2.  Огурцы вымываем и складываем плотно в банку, хорошо трясем, чтобы утрамбовать овощи. 3.  Заливаем кипящей водой. Сразу же накрываем крышкой. А вот крышку заранее нужно помыть и в отличие от банки пропарить. Оставляем в таком виде на 20 минут. 4.  Сливаем воду в кастрюлю и кипятим повторно. 5.  Заливаем огурцы снова и ждем 15 минут или немного дольше. 6.  В третий раз нужно в эту воду, которую сольем в кастрюлю, добавить указанное количество соли и сахарного песка. Поставить на огонь и вскипятить. 7.  После чего сразу налить в банку с огурцами уксус. 8.  Заливаем рассолом дважды прогретые огурцы и сразу же закручиваем (закатываем) крышкой. 9.  Чтобы убедиться в герметичности, нужно перевернуть маринованные огурцы в литровых банках вверх дном. А для дополнительной стерилизации их нужно укутать одеялом. Дать полностью остыть. Затем убирать в кладовку или погреб на хранение до зимы или следующего урожая. Хозяйке на заметку: Помните, что огурцы довольно капризны в хранении. Поэтому следует точно выполнять рекомендации по приготовлению консервации. Ни в коем случае не мойте банки и крышки моющим средством. Иначе крышки могут вздуться. Хранить маринованные огурцы нужно в прохладном темном месте. Укутывать банки после консервирования обязательно!