Из летних ягод можно делать не только сладкие заготовки, но еще и отличные закуски под мясные блюда или блюда из птицы, например – замариновать красную смородину! Та такого пряного угощения никто не откажется! Маринованными красными ягодками украшаются шашлыки при подаче с нарезанными кольцами лука и зеленью, запеченное мясо: свинина, говядина, баранина, запеченная или жареная птица и т. д. Можно выкладывать маринованную красную смородину на сырную или овощную нарезки, подавать вместе с соленьями. На вкус блюдо получается кисло-сладким, с яркими пряными нотками и соленым оттенком – рекомендуем к приготовлению! Ингредиенты Вам потребуются на 0,5 л емкость: 400 г красной смородины 200 мл горячей воды 0,5 ч. л. сухих зерен горчицы 2 палочки корицы и 0,5 ч. л. молотой корицы 1 ст. л. сахарного песка 3-4 горошин душистого перца 3-4 гвоздички 4-5 лавровых листьев щепотка черного перца                                                                                 Приготовление 1.  Сначала приготовим пряный сироп. Высыплем все специи и пряности в кастрюлю или сотейник. По желанию – добавим немного других, не перебивающих вкус главного ингредиента – красной смородины. 2.  Зальем горячей водой и поместим на плиту, вскипятим. Заодно вскипятим в чайнике воду. 3.  Промоем ягоды красной смородины и снимем их с веточек, удалим листья, стебельки. Высыплем ягодную массу в банку или в небольшие баночки – порционные. Обязательно засыпать прям до верха, так как в процессе пропаривания масса слегка усядет. 4.  Зальем не сироп, а кипяток в банки – нам нужно пропарить ягоды. Так как они небольшого размера, то и выдерживать их в кипятке мы будем всего лишь 4-5 минут! 5.  Прикроем емкости крышками и оставим на 5 минут. 6.  Спустя указанное время аккуратно сольем кипяток из баночек, стараясь не слить и ягоды. 7.  Доведем пряный сироп до кипения и зальем его в емкости до верха. 8.  Сразу же укупорим горячими крышками по резьбе или под ключ, перевернем верх дном, но укутывать не будем, чтобы ягоды не треснули и не превратились в пюре. Необходимо остужать заготовку при комнатной температуре или на холоде, чтобы она быстрее остыла. Затем перенесем консервацию на хранение. 9.  В зимнее время извлечем и подадим с мясными блюдами на стол.