Куриное филе, маринованное в апельсиновом соусе, имеет очень интересный и приятный вкус. По желанию можно сделать привкус апельсина более ярко выраженным для этого нужно добавить цедру. Однако, если перестараться с ее количеством или снять цедру частично с белой оболочкой фрукта, можно получить мясо с легкой горчинкой. Поэтому можно ограничиться только апельсиновым соком, а также кусочками апельсина без перепонок. Ингредиенты 400 г куриного филе 1/2 апельсина 3/4 ч. л. соли 1/5 ч. л. молотого пажитника 1/5 ч. л. молотого карри 1/5 ч. л. молотой гвоздики 3 ст. л. растительного масла                                                                              Приготовление 1.  Куриное филе или грудку разделайте, нарезав небольшими кусочками. Конечно, удобнее использовать филе. Но можно взять и кусочки, срезанные с других частей курицы (бедра или голени). 2.  Переложите мясо в глубокую миску и добавьте молотые специи — пажитник, который идеально подходит к мясу и рыбе, гвоздику, карри. Не забудьте посолить мясо. 3.  Влейте в миску растительное масло без запаха и вкуса. Это может быть рафинированное подсолнечное масло или оливковое масло первого отжима. 4.  Выдавите к мясу сок половинки апельсина. Можно использовать также сок, полученный с помощью соковыжималки для цитрусовых. 5.  Перемешайте содержимое миски. Теперь желательно, чтобы курица промариновалась некоторое время — хотя бы полчаса, а лучше часа два. 6.  Разогрейте сковороду и выложите на нее кусочки курицы вместе с маринадом. Обжаривайте на слабом огне, помешивая (сначала не очень часто, так как будет много жидкости в сковороде). Затем уже помешивайте чаще, чтобы кусочки покрылись поджаренной корочкой. 7.  Буквально через 20–25 минут куриное филе будет готово — оно получится мягким и сочным. Подавайте с гарниром и овощами.