Необыкновенно вкусная курица в горчичном соусе, запеченная в духовке не только приобретает теплый оранжевый оттенок – она просто истекает соком. Недаром хозяйки стараются готовить это блюдо только в особых случаях. Для запекания годятся исключительно бройлерные цыплята. Рецепт достаточно прост, но придется запастись терпением и подготовить птицу загодя. Нанося на тушку соус из горчицы, нужно учитывать тот факт, что она уже натерта солью и перцем, чтобы не пересолить мясо. Кориандр лучше растолочь непосредственно перед использованием, так как в размолотом виде он быстро утрачивает свой неповторимый аромат. Ингредиенты курица 1 шт. кориандр молотый 1 ч. л. горчица 4 ст. л. паприка молотая 1 ч. л. чеснок гранулированный 1 ч. л. карри 1 ч. л. майонез 70 г соль по вкусу перец черный молотый по вкусу растительное масло 1-2 ст. л. вода 100 мл                                                                                   Приготовление 1.  Тушку курицы промойте снаружи и внутри. Просушите кухонными полотенцами, удалите остатки перьев или подержите над пламенем горелки. Если курица была замороженной, оставьте размораживаться при комнатной температуре. 2.  Натрите солью и молотым перцем со всех сторон, оставьте на кухне на 15-20 минут. 3.  Приготовьте горчичный соус. В глубокую емкость добавьте острую горчицу и майонез. Перемешайте оба ингредиента до получения однородной смеси. 4.  Добавьте гранулированный чеснок, карри, молотую паприку и кориандр. Тщательно перемешайте до распределения специй по всему соусу. Вместо гранулированного чеснока, можно взять несколько чесночных зубков и измельчить их чеснокодавкой. 5.  Большой полиэтиленовый пакет установите в глубокую емкость. Подготовленную птицу намажьте соусом со всех сторон. Переместите в пакет, заверните его и переложите в прохладное место на ночь мариноваться. 6.  Форму для запекания курицы застелите фольгой в два слоя. Добавьте масло и кипяток. Переместите маринованную тушку. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте запекаться в разогретую духовку на 60-90 минут. Время запекания зависит от мощности печки и размера курицы. Периодически доставайте тушку и поливайте её образовавшимся соком. 7.  Курица в горчичном соусе готова. Переложите на плоскую тарелку и подавайте к праздничному столу.