Ингредиенты: заяц 1 шт.; чернослив 200 гр.; морковь 1 шт.; сметана 500 гр.; лук 2 шт.; чеснок 3-4 зубчика; соль, специи.                                                                            Приготовление: Подготовленную тушку промойте, нарежьте на кусочки. Натрите мясо чесноком, посолите, приправьте специями и добавьте несколько веточек тимьяна или розмарина. Добавьте пару ложек растительного масла и перемешайте. Оставь-те в холодильнике на несколько часов. Чернослив промойте, и залейте кипят-ком. Удалите косточки и разрежьте на половинки. Почистите лук и морковку и порубите их крупными кусками. В казане, или сотейнике с толстым дном обжарьте куски зайчатины, а затем овощи. Сложите все обжаренные продукты и добавьте чернослив. Добавьте сметану, и тушите на минимальном огне около часа. Переложите в глубокое блюдо вместе с соусом, посыпьте измельченной зеленью. Такое ароматное и пикантное блюдо понравится всем вашим гостям. На Руси блюда из дичи были обязательным атрибутом праздничного застолья в богатых домах и лучших ресторанах. Попробуйте приготовить это не слишком сложное в исполнении блюдо на праздник и ваши гости будут в восторге от кулинарных изысков.