Ингредиенты: 110 мл жирного молока или 10% сливок 100 мл воды 2 яйца 100 г сахара 100 г сливочного масла растопленного 150 г творога 9-18% жирности 520 г муки 0,5 ч. ложки соли ванилин по желанию 1 ч. ложка с горкой сухих дрожжей ( 5 грамм ) Изюм, цукаты и орехи по желанию.                                                                                       Приготовление: Теплое молоко смешать с водой, сахаром, яйцами,творогом и маслом. Муку, ванилин и соль просеять, добавить сухие дрожжи и перемешать. Объединить обе массы. Замесить тесто. Замешивать либо миксером с насадкой крюк, либо руками. На это уходит 10-15 минут. Тесто не должно сильно липнуть к рукам. В конце добавить сухофрукты (предварительно обвалять в муке), орехи на свой вкус. Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место примерно на час, чтобы тесто увеличилось в объеме. Затем тесто обмять и разложить по фор-мочкам, заполняя их не более, чем на 1/2, а лучше на 1/3. И снова дать тесту подойти. Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить куличи в разогретую духовку и выпекать до сухой лучины, конкретное время приготовления зависит от размера ваших форм. Чтобы верх не сгорел, автор советует поставить свер-ху пустой противень и убрать его минут за 10 до готовности. Я пекла пол-порции, у меня получилось 5 маленьких куличей по 90-100 г и 1 кулич весом 200 г. Творог брала 5% жирности, больше не нашла. Изюма на пол-порции добавляла 50 г. Пекла на свежих дрожжах, брала 8 грамм (на полную порцию брать 15 г)