Ингредиенты: Ванилин - по вкусу Пшеничная мука - 100 г Мягкий творог - 200 г Яичный желток - 2 штуки Сливочное масло - 70 г Яичный белок - 2 штуки Сахар - 50 г Крахмал - 2 столовые ложки Лимонная цедра - 2 штуки Лимонный сок - 60 мл Яйцо куриное - 1 штука Сахарная пудра - по вкусу Сгущенное молоко - 200 г                                                                                      Пошаговый рецепт Тесто на форму 22 см: смешать яйцо с сахаром, добавить растопленное сли-вочное масло и муку, замесить песочное тесто, выложить в форму, проткнуть вилкой (можно выложить фасолью или горохом, чтобы при выпекании не сильно поднялось). Выпекать в духовке при 180 градусах 15 минут. Суфле: смешать сгущенку, творог, желтки, сок и цедру 2 лимонов, ванилин, крахмал, залить на испеченное тесто, поставить в духовку еще на 15–20 минут. Приготовить меренгу: взбить холодные белки с щепоткой соли (для пышности), постепенно добавлять сахарную пудру по вкусу. Выложить безе на готовый пирог и выпекать еще 10 минут (можно поставить пониже, чтобы не подгорело).